落地艰难的原因，就是其层次与料理内核冲突的结果。

原本的「罗西尼牛排」就是踩在边缘线上的料理，它更多是凭借单个食材的极致味道，支撑起整道料理的口感，基本没有联动。

但阿尔埃达面前的这一份却不同，层次顺序的修改，让鹅肝的味道出现在肉的层次前面，相当于焦壳之后的细腻被鹅肝代替，加上黑松露的融合，使得前调的口味发生了变化。

这样当肉味冲出来时，这个味道不止与焦壳融合，还能与鹅肝融合，解决了一部分料理割裂的问题。

更神奇的是，菲力的肉感充斥了口腔后，鹅肝的细腻再度涌了上来。

这就把之前的一条线的体验，变成了一个圆，整体料理也因此更进一步，对于「完美一的「罗西尼牛排|来说，更进一步就意味著它拥有了更多的可能性。

也代表乔治在这道料理上正式超越西9级，半只脚迈入了kgofchefs的层次。

「太不可思议了，为什么偏偏是这个时候！」

阿尔埃达在吃上一场乔治料理时，就感觉到他发生了某些变化，当时还以为只是某种宴席菜单节奏的调整。

乔治是有强迫症，但这么多年的克服下，他为了胜利，调整一两道料理的顺序，在阿尔埃达看来也没有什么大问题。

但这次不同，他改变的不是顺序，而是层次。

可以理解成一个完美运行了40多年的程序开始会自我优化了。

这种顶级经验搭配一点巧思的逻辑和前面马西莫的料理是如出一辙。

但乔治相比马西莫最厉害的地方，是他做了改变，但全场的评委不知道他改哪了。

无论是外观还是料理本身的叠放顺序，酱汁，都没有做调整，这也就意味著，他要么是突破了，要么是掌握了某些巧妙的秘方。

参考「烩意面」与「罗西尼牛排」的烹饪难度与文化深度，以马西莫的料理为基准轴的话，乔治料理最终的分数是肯定会比马西莫高的。

「有意思，难道他已经突破极限了吗？」

「看来，我需要再度将他邀请到我的庄园了。」

看著面前已经被清空的「罗西尼牛排」，阿尔埃达微微一笑，而后缓缓躺到椅子上。

两场吃下来，所有的评委此刻都很撑了，如果后面的料理接著呈现，那么很有可能会受到一定的影响。

但有意思的是，夏鸣和豪尔因为对峙的原因，一直拖到了比赛最后才呈现料理。

这种奇妙的巧合，给了评委喘息的时间，经过了两个小时的消食后，他们绝大多数都恢复了最佳状态。

就在此时，夏鸣的料理被工作人员呈了上来。

打开盖子，比料理更先出现在阿尔埃达感官之上的是龙井清雅的茶香。

因为夏鸣最后注入了部分茶水的缘故，所以这份茶香并未因为过度加热受到一丝一毫的影响。

哪怕是滚烫的鸡蛋羹，在放入原本的豆腐碗中时，也被中和了温度。

夏鸣巧妙的控制使得茶水在被呈现上来时拥有最佳温度，这种在「鸡蛋羹」和「豆腐碗」两个完整的料理中「借温」以维持「恒温」的操作，除评委外，全场看懂的不超过十个人。

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