专门研究这个水，发现其「寅时未晓」时接的水，最好用。

如果下入「葵嫩心」的话，煮完以后会把其中的「土腥味」与「青涩味」转化成一种淡淡的天然的草本香气。

于是，这厨子以此水烹饪「葵菜羹」，直接将这道汤羹推到了超越天下所有「菜汤」

的巅峰高度。

一时无数达官贵人争相前往长兴品尝，甚至还带动了当地经济。

但既是天然矿物泉水，自然也没有什么「配方」可言，料理的生死全指著一汪细流。

后王朝交替，历史更迭，「葵菜」那「百菜之首」的位置在古宋时被「菘菜（大白菜）」逐渐替代。

而那口「玉窦泉」在时常不出水后，也被放弃，后周围围湖垦田，进一步更改了「玉窦泉」的水质。

古明时期，「菘菜（大白菜）」彻底击败「葵菜」，「玉窦泉」也成为了一口枯眼，于是名动天下的「清泉葵菜羹」就此失传。

真的，要不是今天来的是对华夏文化有较深了解的弗拉基米，就算将这道料理，放到现在很多华夏老牌厨师面前，他们也不一定能第一时间认出这就是「清泉葵菜羹」。

弗拉基米能认出来，还得是当年他在钻川渝区的小山林子时，遇到了一位道长。

「葵菜虽在华夏已经势微，但并非灭绝。」

「在川渝的川南地区，依然可以在冬季的菜市场购买到这种蔬菜。」

「湘区，贵区，云之南也都有这种蔬菜的痕迹」

「据当时道长所说，这么多年过去，葵菜从品种上与古唐其实并未有太多差别。」

「只是因为达官贵人不追捧了，所以做法就回归到了普通华夏料理的水准。」

回忆到这，弗拉基米眼前又浮现出了遇到道长的那天，天空飘落的皑皑白雪。

寻找一位顶级厨师未果的他，迷失在山间，在那个信号还没有完全覆盖的年代，一场冬雪足够让一位外籍旅人失去性命。

还好，他在搜寻了一段路程后，找到了一间有些残破，但还算干净的庙宇。

进门求救之时，恰好遇到道长在烹煮「葵菜稀饭」

「唉」

微微叹了口气，这么多年过去，那碗「葵菜稀饭」依然留给弗拉基米极为深刻的印象。

可以说，那是他生平以来吃过最好的「葵菜稀饭」。

「淡白的米汤，绿色的葵菜，菜叶无比滑嫩，米粒更是煮得完美无瑕。」

弗拉基米笃定，那不是自己饥饿之下的错觉，就算自己真的吃饱了，面对那碗「葵菜稀饭」，也绝对会大受震撼。

「记得当年雪大，道长让我在偏房留宿，我们点了一盏蜡烛，谈论华夏古籍与熊国风土。」

「道长学富五车，每问必有独特见解，在哪里我还真学了不少知识

弗拉基米走的时候给道长留了一块熊国出产的怀表，算是感谢借宿之恩。

其实这么多年回想起来，他也曾怀疑过那位道长就是他要寻的「顶级厨师」，但往日种种，似乎也没有那么重要了。

「记得那碗「葵菜稀饭」散发著一股极为好闻的天然的草本香气，没想到过了这么多年，我竟然再度闻到了这股味道。」

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