第415章 各国策略,夏鸣的「灯影戏」,食客入场,这料理开什么玩笑? 红豆芋圆舒芙蕾
其中的「法式乡村酥皮肉派」,就兼具「热冷双吃」的特点,因为其内里只含少量肉冻,在高卢本土,这个「法式乡村酥皮肉派」常被用于当做便携野餐料理。
而且「法式乡村酥皮肉派」能很好的控制重量,因其本身品尝的时候,就是用刀将类似于吐司片的形状切片,所以,无论是20g还是50g,「法式乡村酥皮肉派」都没问题。
唯一需要注意的,就是「法式乡村酥皮肉派|形状太过方正,并不吸引人,所以需要搭配一点装饰。
而装饰本身还需要兼顾低重量,强视觉效果的特点。
经过盖伦和队员的讨论,他最终选择了酱汁薄涂,搭配香草粉末点缀的形式。
虽然「法式乡村酥皮肉派」很少搭配酱汁食用,但为了综合情况考虑,他们还是为酱汁做了一部分改良。
黄油容易出现油膜对牛排的蘸食来说是致命的,但如果只是薄涂,稍微借一点点味道,那也不用太过在意这个点。
只需要保证从视觉上,这种油润感干了以后,不会影响食客用餐就好。
甚至酱汁的乳化都可以进行一定程度的调整
除了「玫瑰牛肉」和「法式乡村酥皮肉派」,最后一道首发料理,乔治选择了「国王蛋糕」。
虽然烹饪需要耗费不少时间,但高卢国相信,1200名食客中,男女比例应该是均等的。
而甜品对于女性的吸引力是亘古不变的,只要「国王蛋糕」的分量和模样做得足够惊艳,那一定会有女性食客愿意尝试。
而且「国王蛋糕」是可以做黄盘的。
为此,乔治还适当降低了传统「国王蛋糕」的甜度,不然不搭配咖啡,就算是高卢本地人也很难完全接受这种甜腻。
也就在高卢国推出了「三件套」时,鹰之队还在为最后一道料理进行商讨。
他们选择的路线较为杂糅,前面两道料理定了一个「风味熏肠牛肋串」和一个「拇指蟹塔」。
最后一道在「甜品」与「苹果派」中徘徊。
按照贾斯的想法,他觉得不能将所有东西都压在肉上,而且来的食客不用付费,理论上对面粉类的食物会较为排斥。
所以派并不是一个好的选择。
但鹰之队也有人提出,如果做「甜品」,那他们是一定做不过高卢队的。
争论了一会后,托比最终下了定论。
「做「甜品」吧,食客众多,我们不一定要在某些方面比过高卢,只需要整体能获得更高积分就可以了。」
也就在鹰之队定下策略时,网友猛的发现,24支队伍中的泡菜队与婆罗队同时选择了甜虾和鱼食材。
再结合其他食材展示,网友忽然有点情。
【等等,这两个队不会想做寿司吧!】
【从理论上来说,没有规定自己必须制作自己国家的料理。】
【笑死,这算不算是狙击日出之岛。】
【不算吧,泡菜国也有鱼生,婆罗退一万步说,婆罗可能是做柠檬虾呢~】
【开什么玩笑,拿甜虾做柠檬虾,怎么做,拌一拌吗?】
【人家那叫腌制,不要说得那么难听啊~不过甜虾加柠檬还有鱼露,
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