菜也是多种多样」

「夏鸣本身是一个知识面极广的顶级厨师，华餐，西餐，日式等等都驾轻就熟，在这种情况下，他去做一些改变，也是合理的。」

「当然也不一定是淮扬菜，或许是川菜呢，川菜也是会拿斑鳢去做水煮鱼的。」

周萧燕这个回答看似颇多，但仔细一分析，发现几乎没什么内容。

这也好理解，毕竟夏鸣身怀各类料理烹饪技法，他要是拿着随便组合，神仙来了都猜不中他的心思。

所以，为了避免之前菲利的情况，周萧燕明显没有把话说死。

胡冉也只是随便聊聊，没有想把周萧燕往死路上逼，做节自效果的意思。

在得到了一个差不多的回答后，也是切换了一个话题，去问菲利关于法式料理的问题了。

也就在这样的询问小课堂，加上气氛调节中，时间一分一秒的过去。

「华夏队后厨」

周源昌从拿到食材开始就没歇过

因为九转大肠需要极为复杂的处理工序，每一步都会影响最终的口感，所以为了避免真的在交流赛最后来上一波大的，他对大肠内部处理的极为细心。

和他差不多的，还有贾传云。

此刻他如同一个陀螺一样在各处灶台转悠。

他的菜涵盖了「拌」「浸」「爆」「冻」各类处理手法，只要稍微有点错漏，就容易导致其他部分也出问题。

所以他格外细心，毕竟这种好事真是打着灯笼也难找。

其他人也并没有闲着。

卫言挑选的「橘瓣鱼汞」虽然现在可以用料理机处理，但想要将「脆皖肉|刮下，也并非易事。

虽然这无关刀工，但卫言刮的还是极为用心的，生怕有鱼刺在这个环节混进去了。

隋戊佰此刻在帮助尹盛江处理海参。

狮子头这道料理，他做过很多遍了，制作是没有难度的。

唯一的核心点在于汤上，此刻，他的汤正在炖煮，所以才有时间出来帮忙。

杜明月此刻处理「大煮干丝」也显得十分谨慎。

虽然这道菜的难度乍看没有那么高，但实际上想要做到「软而不烂」「鲜而不寡」

「清而不淡」是十分困难的。

其对于刀工的需求还是很高的，需要将2厘米厚的白干，片成24片均匀的薄片，再切成粗细完全均匀的丝。

对于夏鸣来说这操作和喝水一般简单，但放到都市内，即使是顶级厨师，只要有一瞬间的分神，也会导致食材的浪费。

更不用说杜明月的师傅周萧燕，此刻正在主持厅内观看，这要是表现的不太好，怕是回去以后少不了被说一顿。

一旁的尤仗文倒是轻松无比，手中锅铲翻飞，鱼香肉丝的香味在后厨飘起。

没错，其他人还在备料，他的料理甚至直接下锅了。

当然，他现在做的也是试吃款，如果可以后面会重新再做一份，如果不行，大概率就现场改菜单了。

也就在他要出餐时，坐在一旁的夏鸣用鼻子轻嗅了一下锅里的味道。

而后缓缓擡起了头。

此时，尤仗文恰好已经麻利的将鱼香肉丝摆到了夏鸣面

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