第443章 高卢队纷纷呈现,配酒的智慧,这味道竟然是来源于...奶.. 红豆芋圆舒芙蕾
的最拿手菜肴了,如果我没有记错,这道菜身上挂的荣誉都能摆满小半面墙了。」
「布列塔尼蓝龙虾最完美的烹制嫩度,搭配venra香肠天然的微辣口感,还有经过精心调配的酱汁」
「口感,视觉,色彩全部都兼顾到了」
感受着料理中扑面而来的海洋气息,谭知风缓缓闭上眼睛,任由自己的耳边响起海底咕噜咕噜的声音。
一旁的华夏队其他人也都是这幅模样,对此,「塞巴斯蒂安|的表情十分满意。
因为这道料理他真的调配了很多很多次,他觉得这道料理已经达到了这些食材能搭配的上限。
夏鸣吃这道料理时表情也较为轻松,毕竟是荣获过大奖的名菜,且是原创厨师本人烹饪,其中很多细节做的的确可圈可点。
看着夏鸣的表情,「塞巴斯蒂安」也是露出了和善的笑容。
他已经能预见到这道料理,应该是这次高卢队宴席料理的单道vp了。
实话说,获胜与否他现在已经不在乎了,只要这道料理能获得全好评,那他的餐厅一定会涌进一大批慕名而来的食客。
要知道,这道料理的标价极高,客流增大的话,塞巴斯蒂安能获得的利润远比寻常人想像的多。
在吃完「海鲜主菜」后,夏鸣摇晃了一下配酒,然后放了下来。
这倒不是这轮的配酒做的很差,单纯是它不能激发「塞巴斯蒂安」这道料理的各项特色。
相比清口,夏鸣觉得还是回味一下「venra香肠」的余味来得更有意思。
之后是一道经典的【法式西冷】。
从烹饪的完成度来说,这道料理做的还不错,但夏鸣只吃了三口。
主要是这道料理优秀得太过平庸了,制作精良的同时,身上不携带一点点厨师自己的特点。
就连给食客的感受,都是那种刻板的「牛肉风味」
夏鸣觉得自己把郑泽谦抓过来,给他培训几个小时,他都能做到这样。
「应该是完全按照菜谱走的,没有一点点对于料理本身的思考」
说实话,在西餐这个领域,这种情况还挺常见的,只是恰好这个人在高卢队里面罢了0
相比之下,下一道上来的【黑松露土豆泥牛小排】可以用天马行空来形容了。
夏鸣甚至觉得这个「雅尼克」是乔若宁附体,属于是抽卡流料理。
在法式料理的外壳下,他运用了,漆式的料理逻辑,华夏的某些对土豆的处理技法,加上黑松露的反应用。
没错,他放弃了黑松露那一股的香味,选择用高温去除香味的同时,延伸了黑松露的口感。
这道料理是夏鸣吃到现在,最难评价的一道料理。
因为它不是单纯的「好吃」,或者是「难吃」。
在保证了最基础的感官不会让食客讨厌的情况下,雅尼克用一种近乎怪诞的方式,让食客接近了精神触动的层次。
但问题在于,这条触动的道路,没有通向美味
而是走向了一条不知道通往何处的略微奇怪感官道路
「放到都市中,应该会有人喜欢这种怪怪的感觉」
夏鸣觉得这就和血刀宗里面的弟子
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