舒郭仲。

「我相信，当年张中友大师，肯定不是这样教的吧！」

舒郭仲瞳孔缩了缩，看向面前带着口罩的夏鸣。

他可算知道苏磊为什么刚才是那副表情了，因为夏鸣比他描述的更加可怕。

他刚才也只是关注到了苏磊的操作失误，没有完全顾忌一旁复杂备菜的师傅的那一点点无心之举。

「如果他所言非虚，那旁边的那位备菜的门内弟子，也肯定是因为习惯了「小苏打」

才下意识这样操作的。」

就和夏鸣说的一样，「小苏打」就是肥肠的外挂。

你别说是备料的时候带点水珠了，就是往里面倒点水进去也无伤大雅。

因为肥肠的食材已经变性了

舒郭仲不反对使用「小苏打」，因为商业社会，一切都要看综合价值。

食客吃不起大几百一盘的「生爆肥肠」，他们「聚甄园」也不太可能不卖「生爆肥肠」这道菜。

但这并不意味着，就要因此丢掉川渝张派传承下来的「爆炒」手艺。

要知道，经营「聚甄园」的这几年算下来，其实是不怎么赚钱的。

一开始收购「聚甄园」，也就是为了给门内三代，四代弟子提供一个增长经验的平台。

但现在看来，在日常繁杂的烹饪中，这些弟子有的已经忘记了他们学到的手艺究竟是什么样子。

诚然，你可以说，这是为了生活，为了能快速下班而做的妥协。

但如果代代弟子都抱着和苏磊一样的心态这样做下去。

今天你少一个环节，明天他简化一个步骤

那不出五代，张中友留下来的「川渝张派」就会被改得面目全非。

在舒郭仲看来，菜谱不是说不能改

但改良应该是基于时代，保证内核存在的。

不是为了偷懒和方便出餐准备的

如果真这样继续下去，那可以预见的是，张派在这片压力巨大的川渝地区，未来怕是也走不了多远。

深吸了一口气，舒郭仲站起身对夏鸣微微鞠了个躬。

「我替我师弟向各位道个歉。」

「就和这位先生说的一样，我师弟应该是近些年把心思用在了其他地方，疏于手艺的练习，这才给各位带来了不好的体验。」

「下去以后，我们一定好好让他改正。」

「如果各位不介意，我希望能亲手将各位点的菜单制作一遍。」

「并附送一张我们「聚甄园」的终生贵宾会员，就当是给各位赔礼了。」

听着舒郭仲的话，夏鸣看了眼旁边的三人。

三人恰好也朝着他望了过来，目光交汇之间，夏鸣微微一笑。

「贵宾会员就不用了，我们是花钱来吃饭的」

「一切，都以吃到的料理为准。」

听到这话的舒郭仲也没有强求，而是直接派人取来他的厨师服，躲到屏风后面快速更换起来。

苏磊此刻已经彻底处在崩溃的边缘了。

他终于清醒的意识到，曾经那些所谓评论家的「赞美|是多么可笑。

今天也就是舒郭仲和张中友在场，夏鸣也似乎是真来吃

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