碗里，这是准备这几天吃的。

其他东西都原封不动放着。

今晚她打算炖个鸡汤。

养鸡场郑嫂子送的那只老母鸡，在笼子里饿了两天，已经没啥精神了，正好杀了炖汤。

周招娣干活是真麻利，听说要杀鸡，二话不说就挽起袖子帮忙。

她干活是真利索，烧水，烫毛，开膛，清洗，一套/动作行云流水，又快又干净。

等她把处理好的光鸡拎回来时，鸡身白净，内脏也收拾得妥妥帖帖，连最难弄的几处地方，都刮得干干净净。

甄宝珠看着，忍不住感叹：

“周姐，你这手活儿干的，真叫一个漂亮！感觉比食堂里的大师傅都不差。你自己整个小买卖，卖卖酱菜熟食啥的，保准行！”

周招娣被她说得脸一红，连连摆手：

“我？我不行再说了，现在哪能自己做买卖，那是投机倒把，要挨批的。”

甄宝珠这才反应过来，自己差点说漏嘴。

现在还是65年，私人买卖确实不被允许。

她想了想，改口道：

“虽然不能自己做买卖，但可以做出来，通过供销社或者咱这儿的服务社卖出去呀，等有空了，找巧姐或者凤英嫂子问问看，兴许能行。”

这倒是周招娣从来没想过的路子。

她听多了贺洪明和贺老太说的那些女人就是在家干活的话，潜意识里就觉得自己的天地就在锅台灶边。

但今早听甄宝珠说的那些，脑子里就多了点别的东西。

她点了点头，“行，等有空了，我去问问看。”

周招娣还得回去给一家子做饭，没再多留，嘱咐甄宝珠小心身子，便先走了。

送走周招娣，甄宝珠开始张罗自家的晚饭。

这老母鸡是新鲜杀的，现在的鸡都是散养的走地鸡，整天在外头刨食，不像后世的饲料鸡关在笼子里动弹不得。

鸡肉的质地紧实，皮下有一层金黄的脂肪。

她打算做一锅最本味的老母鸡汤，不放太多调料，就吃个原汁原味的鲜。

灶膛里的火重新烧旺，大铁锅烧热，舀一勺猪油滑锅。

等油化了，冒出淡淡的青烟，她把斩成块的鸡肉倒进去，快速翻炒。

鸡肉遇热收缩，表皮微微焦黄，浓郁的肉香瞬间被激发出来，混着猪油的荤香，直往人鼻子里钻。

炒到鸡肉变色，她加入几片老姜，倒入满满一锅清水，慢慢烧开，撇去浮沫。

柴火灶火力旺，甄宝珠特意把灶膛里的柴抽出来一些，只留几根耐烧的硬柴，让火保持小而稳的状态。

锅里的水咕嘟咕嘟冒着泡，鸡肉的香气随着水蒸气慢慢飘散出来。

炖了约莫半个多钟头，锅面上浮起一层金黄油亮的鸡油，香味也越发浓郁扑鼻。

甄宝珠想起上辈子在网上经常看到广东人说鸡有鸡味，当时还不太理解。

感觉这每只鸡不都有鸡味吗？没鸡味那还叫鸡吗？

但是，此刻闻着这纯粹的肉香，她好像一下子就明白了那种感觉。

不过要让肉质完全酥烂，汤味更醇厚，还得再炖上一阵子。

她把柴火

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