酒，也有豆腐和方便面之类的耐储存食物，量大从优。

还附了一句：“若贵方有其他急需之物，可列出清单，我方酌情备货。”

给海市商人的回信最干脆：白酒有的是，山河醉管够。只要香料和珍珠成色好，买卖好商量。

另外问了一句，除了白酒，对方还缺什么？她这边丝绸盐茶粮食样样都有，价格公道，欢迎询价。

信全部发出去之后，林若若才发觉自己出了一手心的汗。大白蹲在旁边，歪着脑袋看她：“主人，你一下子开了三个新客户，能忙得过来吗？”

“忙不过来也得忙。”

林若若靠在椅背上，长长地呼了口气，“你不懂，这就跟做生意一样——客户多了不是坏事，只要货源跟得上，盘子越大越稳当。”

她想了想，又补了一句：“再说了，咱们手底下又不是没干活的人。”

说到干活的人，她第二天天还没亮就起了身。

赵长风、山根和梁石被她叫到堂屋里，豆腐坊的孙寡妇和周娘子也一并请了过来。

几个人围坐在桌边，桌上搁着几碟酱菜和刚出锅的贴饼子，但谁都没心思动筷子，光听林若若一个人说。

“咱们的豆腐，要是压得更干些、切成小块、晾到半干不湿，能放多久？”林若若先问孙二叔。

孙寡妇想了想：“这天气，晾到半干，搁在阴凉通风处，五六天没问题。要是再烘一烘，烘到外皮干透、里头还软，能放十来天。”

“够了。”林若若点点头，转向赵长风，“山河醉现在存了多少？”

赵长风道：“库里存着三百来坛，新酒还在窖里，每月能出一百坛。”

三百坛，光是镇北候那边一次就要一百坛，现在又加上大炎王朝和海市商人——酒是肯定不够的，得加窖。

“行，”林若若心里飞快地盘算着，“酒坊扩两个新酒窖，豆腐坊腾一间空屋子出来烘豆腐干。另外，方便面作坊也该扩一扩了。”

山根挠着头问：“嫂子，咱们的方便面作坊已经够大了，还要扩？”

“不够。”林若若站起来在屋里踱了一圈，“订单要翻倍了。产量翻三倍，人手再加八个，专门负责和面、压面、油炸和包装。各道程序各加两个人，产量也要翻番。”

“人手村里有，”梁石插话道，“开荒队那边现在活儿没那么紧了，能匀几个人出来。都是勤快肯干的，上手也快。”

“那就这么定了。”林若若拍板，又转头对孙寡妇和周娘子说道，“豆腐干也得上量。大家算算，豆腐坊能不能把豆腐干做成一条单独的线？和新鲜豆腐分开做，互不耽搁。”

孙寡妇掰着指头盘算了一番，点头道：“行，腾一间屋子专做豆腐干，从磨浆点到烘房一条线。人手挤一挤，头一个月先出五百块，往后再加量。”

林若若心里有数了。

方便面作坊扩建的事当天就动了工——原先的作坊旁边一间空屋子被收拾出来，又支了两口大油锅，加了三台手摇压面机。

山根带着几个新招的人手从头学起，和面、擀面、切条、煮面、油炸，一道道工序重新铺排开。

调料包的制作也一并上了正轨——烘干的葱花、细盐、酱油膏

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