的缘故，所以那个牡丹特别难成型。】

【没错，那个「红曲染色技法」已经有大佬还原了，但酥皮和牡丹塑形还没见过正版！】

【群友这不就见到了吗？doge】

【别说，只从苏姐的照片来看，我一个搞华式烘焙的，确实看不出来这酥皮的归属。

】

【嗯，其实华夏糕点的最大优势是酥皮，但最大局限也是酥皮，这东西来来去去就那么十几种，强制卡死了华夏糕点的上限。】

【楼上别乱说酥皮可不止十几种，就我知道的就有六十多种，华夏糕点最大的瓶颈，准确来说其实是口感维度太单一了，永远都是「酥」「松」「脆」三个特点，西式糕点就比这个种类多很多。】

【楼上说的对了一半吧，酥皮的三大特点确实局限了华夏酥点，但华夏糕点的上限，不是酥皮能定义的，要知道华夏糕点可是蒸，烤，炸，冻，糕，团，酪这么多手法都包含进去了呢！】

【只能说面向大众的优秀华夏糕点还是太少了，发展不起来】

【那是，我见过600多一块的手工糕点，按照那个消费频率，不是夏哥这种巅峰厨师，包做不下去的】

对于华夏糕点，苏娴也吃过不少。

但就和群友说的一样，想要吃到最顶级的白案，有时候不是花钱就能解决的。

你找对了地方，还得找师傅，找到了师傅，还得人家师傅愿意做

毕竟现在连私宴有时候都能看到「糕点半预制菜」了，不是特别有实力的团队，其实对于白案师傅的需求已经非常低了。

而且很多时候，吃到白案这一步，大多数人也饱了，拍照的实际意义大于了白案味道本身。

这倒不是说苏娴没吃过顶级华夏糕点，她记忆中也有好几次让她惊艳，但对比她吃过的这么多场料理来说，这个比例显得太少了。

但夏鸣不同，他是自己就拥有白案能力的。

所以在苏娴看来，其尾声放置糕点，肯定和之前一样，是与整场料理有联动的。

于是，她思考了一下，用小叉子先取了1/6块，没有蘸顶部金黄的「蜜丝金露」，直接放入了嘴中。

随著一股牡丹的香气由口腔反涌入鼻腔，苏娴微微一愣。

预料之中的甜腻没有出现，糕点入口的第一感触，是外皮所带来的「酥」。

就在「酥」的感觉散开之时，苏娴察觉到了其中的「松软」。

下意识咬了一下，她感觉到了牙间传来的轻柔的「脆」感

也就在她以为就这样过渡完，要接触到糕点核心馅料时，她忽然瞪大了眼睛。

因为，她从一个微微带著暖意的牡丹糕点中，竟然吃到了一丝清爽的「凉意」。

「这？这股凉意是哪来的？」

就在苏娴愣神之时，弗拉基米微微皱起眉头。

「总不能是融合了贵妃红技艺的」

「冰髓酥？？？」

「夏鸣的白案也研习到了这种地步吗？」

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